Svedjeråg är en fascinerande äldre kultursort med rötter i den nordiska svedjebrukstraditionen. Axen kan bli över två meter långa, vilket också gett sorten sitt andra namn – midsommarråg. Detta ekologiska fullkornsmjöl är stenmalet för att bevara rågkornas fulla karaktär och smak. Svedjerågen bidrar med en distinkt, fyllig smak som passar utmärkt i både matbröd och knäckebröd. Mjölet levereras i en praktisk 2 kg-förpackning från Limabacka Kvarn.
Ingredienser
Ekologisk svedjeråg.
Näringsvärde
| Näringsvärde | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1352 kJ / 321 kcal |
| Fett | 2,03 g |
| – varav mättat fett | 0,36 g |
| Kolhydrater | 56,6 g |
| – varav sockerarter | 0,93 g |
| Protein | 10,1 g |
| Fiber | 17,9 g |
| Salt | 0 g |
Allergener
Innehåller råg (gluten).
Användning
Använd svedjerågsmjölet som basmjöl i matbröd och knäckebröd för en fyllig och karaktärsfull smak. Fullkornsmjölet kan också blandas med andra mjölsorter för att variera smak och textur i ditt bakverk.
 |
