Svedjeråg är en fascinerande äldre kultursort med anor från de svedjebrukande finnarnas tid. Axen kan bli över två meter långa, vilket också gett den det talande namnet midsommarråg. Detta ekologiska fullkornsmjöl är stenmalet för att bevara rågkärnans fulla karaktär och näring. Med sin rika, djupa smak lyfter svedjerågen både matbröd och knäckebröd till något alldeles extra. Förpackningen om 12,5 kg passar dig som bakar ofta eller i större mängder.
Ingredienser
Ekologisk svedjeråg
Näringsvärde
| Näringsvärde | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1352 kJ / 321 kcal |
| Fett | 2,03 g |
| – varav mättat fett | 0,36 g |
| Kolhydrater | 56,6 g |
| – varav sockerarter | 0,93 g |
| Protein | 10,1 g |
| Fiber | 17,9 g |
| Salt | 0 g |
Allergener
Innehåller råg (gluten).
Användning
Använd svedjerågsmjölet som fullkornsmjöl i matbröd, knäckebröd och andra bakverk där du vill ha en rustik karaktär och fyllig rågsmak. Kan med fördel blandas med andra mjölsorter för att variera smak och textur.
 |
