Emmer är ett av världens äldsta kulturspannmål med en historia som sträcker sig flera tusen år tillbaka. Detta fullkornsmjöl från Limabacka Kvarn mals på traditionella stenkvarnar av svenskodlat ekologiskt emmervetemjöl, vilket bevarar kornets fulla karaktär. Med sin nötig-rustika smakprofil har emmer blivit uppskattad av både professionella bagerier och hemmabagare. Storleken på 12,5 kg passar dig som bakar regelbundet eller driver ett mindre bageri och vill arbeta med ett spannmål som har djupa rötter i odlingshistorien.
Ingredienser
Ekologiskt EMMERVETEmjöl
Näringsvärde
| Näringsvärde | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1462 kJ / 346 kcal |
| Fett | 3,75 g |
| varav mättat fett | 0,67 g |
| Kolhydrater | 60,2 g |
| varav sockerarter | 0,69 g |
| Protein | 13,9 g |
| Fiber | 7,9 g |
| Salt | 0 g |
Allergener
Innehåller vete (emmer). Kan vara olämpligt för personer med glutenintolerans eller veteallergi.
Användning
Emmer fullkornsmjöl passar utmärkt för bröd, pizza, pasta och andra bakprojekt där du vill ha en rustik karaktär och fyllig smak. Mjölet kan användas på egen hand eller blandas med andra mjölsorter. Tänk på att emmer har lite annorlunda bakegenskaper jämfört med modernt vete – degen kan behöva något kortare knådning och en försiktigare hantering för bästa resultat. Förvara torrt och svalt.
 |
