Genmai su är en traditionell japansk risvinäger framställd av ekologiskt odlat brunt ris, havssalt och koji-ferment. Vinägern genomgår en sex månader lång fermenteringsprocess enligt ett gammalt japanskt recept, vilket ger den en rik umamismak och en mjuk syrlighet. Den är osötad och innehåller inget tillsatt socker, vilket gör den till ett rent och naturligt val för den som uppskattar autentiska smaker. Använd den för att krydda sushiris, lyft dina sallader eller balansera salta smaker i dina maträtter. Genmai su passar utmärkt tillsammans med mirin, shoyu och sesamolja för att skapa harmoniska japanska smakkombinationer.
Ingredienser
Vatten, brunt ris*, havssalt, koji-ferment.
* från kontrollerad ekologisk odling.
Näringsvärde
| Näringsinnehåll | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 13 kJ / 3 kcal |
| Fett | 0 g |
| – varav mättat | 0 g |
| Kolhydrater | 0,4 g |
| – varav socker | 0 g |
| Protein | 0,4 g |
| Salt | 1 g |
Användning
Krydda sushiris genom att blanda i vinägern i nykokt ris. Ringla över sallader som en enkel dressing eller använd för att balansera salta smaker i olika rätter. Kombinera gärna med mirin, shoyu och sesamolja för autentiska japanska smaker. Förvaras svalt efter öppning.
 |
 |
 |
