Dessa biodynamiskt odlade Kalamata-oliver från Epikouros är tuggiga, köttiga och rikt aromatiska med ett tjockt skal och ganska mjukt kött. De har en ordentlig saltighet balanserad av en fin syrlighet som gör dem till en klassiker på meze-bordet eller i matlagningen. Oliverna kommer från trakterna kring Aeghion och Kalamata i Grekland – just den stad som gett denna omtyckta olivsort sitt namn. En äkta smak av det grekiska köket, framtagen med respekt för både jord och tradition.
Ingredienser
Oliver*, vatten, havssalt, vinäger*. *Från kontrollerad ekologisk odling.
Näringsvärde
| Näringsvärde | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1065 kJ / 255 kcal |
| Fett | 26,2 g |
| – varav mättat | 3,2 g |
| Kolhydrater | 1,5 g |
| – varav socker | 0,5 g |
| Protein | 1,7 g |
| Salt | 2,4 g |
Användning
Servera som en del av en meze-tallrik, i sallader, på pizza eller tillsammans med bröd och ost. Oliverna passar också utmärkt att använda i grytor och pastirätter för att tillföra djup och smak. Förvaras svalt efter öppning.
 |
