Enkorn är den äldsta kända vetesorten som vi människor började odla för cirka 10 000 år sedan. Namnet kommer från att varje ax endast innehåller ett enda korn. Detta ekologiska fullkornsmjöl från Limabacka Kvarn är malt på enkorn odlat på Gotland och ger ett härligt väldoftande, gulaktigt mjöl med en rik smakprofil. Perfekt för dig som vill baka med en uråldrig spannmålssort och uppskatta dess naturliga egenskaper.
Ingredienser
Ekologiskt ENKORNSVETEmjöl
Näringsvärde
| Näringsvärde | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 1428 kJ / 338 kcal |
| Fett | 2,68 g |
| varav mättat fett | 0,46 g |
| Kolhydrater | 61,1 g |
| varav sockerarter | 0,81 g |
| Protein | 12,7 g |
| Fiber | 9,3 g |
| Salt | 0 g |
Allergener
Innehåller vete (enkornsvete).
Användning
Enkornsmjöl kan användas i bröd, kakor och andra bakrecept. Tänk på att enkorn har andra bakegenskaper än modernt vete – degen kan behöva kortare knådning och något mer vätska. Experimentera gärna genom att börja med att ersätta en del av det vanliga mjölet med enkornsmjöl i dina favoritrecept.
 |
