Hel ekologisk spiskummin från Heuschrecke – en krydda med varm, jordig arom som är oumbärlig i många kök världen över. Spiskummin, även kallad kummin eller cumin, är en hörnsten i allt från indiska currygryter till mexikanska rätter och mellanösterns kök. De hela fröna bevarar sin smak och doft längre än mald spiskummin och ger en djupare, mer komplex karaktär när de rostas eller mals precis före användning. Förpackningen innehåller 50 g ekologiskt odlad spiskummin av hög kvalitet.
Ingredienser
Spiskummin* hel.
*Ekologisk ingrediens.
Användning
Använd hel spiskummin genom att rosta fröna kort i en torr panna tills de doftar och sedan mala dem i en mortel eller kryddkvarn. Passar utmärkt i grytor, marinader, brödbak, hummus och kryddblandningar som garam masala. Kan även användas hel i exempelvis ris, linssoppor och picklade grönsaker.
 |
