Hel rosépeppar från Madagaskar med en mild och söt karaktär som skiljer sig från vanlig peppar. De lätta bären har ett tunt, ljusrött skal som omger en liten kärna och bjuder på en intressant smakprofil med pepparaktiga och lätt terpentinliknande toner. Rosépepparn är ekologiskt odlad och levereras hel för att bevara sin fina aromsamt vackra färg. En krydda som både ger visuell effekt och spännande smak till en rad olika rätter.
Ingredienser
Rosépeppar* (Schinus terebinthifolia).
*Från kontrollerad ekologisk odling.
Användning
Mal rosépepparn grovt i mortel eller kvarn strax före användning för bästa smak och arom. Dosera sparsamt. Passar utmärkt till fisk, grönsaker som sparris, och även till söta rätter som frukt- och ostkombinationer. De hela bären kan också användas som en dekorativ detalj på tallriken.
 |
