Genmai miso är en medelstark japansk krydda med djup, komplex smak som kommer av en fermenteringsprocess på minst 12 månader. Den tillverkas i Japan enligt traditionella metoder av ekologiska sojabönor och opolerat brunt ris. Denna miso är opastöriserad, vilket innebär att de naturliga fermenteringskulturerna bevaras. Vegansk, glutenfri och utan tillsatt socker – en mångsidig krydda som passar utmärkt i soppor, dressingar, marinader och såser. Levereras i en praktisk och hållbar glasburk om 350 g.
Ingredienser
SOJAbönor*, brunt ris*, havssalt, vatten, koji-ferment.
* från kontrollerad ekologisk odling.
Näringsvärde
| Näringsvärde | per 100 g |
|---|---|
| Energi | 769 kJ / 183 kcal |
| Fett | 5,8 g |
| – varav mättat | 1 g |
| Kolhydrater | 19 g |
| – varav socker | 12 g |
| Protein | 11 g |
| Salt | 11,4 g |
Allergener
Innehåller soja.
Användning
Använd genmai miso som smakgivare i soppor, buljonger, dressingar, marinader och såser. Rör gärna ner mison i slutet av tillagningen och undvik att koka den, för att bevara de naturliga fermenteringskulturerna i den opastöriserade mison. Förvaras i kylskåp efter öppning.
 |
 |
 |
